家常菜食谱│百吃不厌 细数八大屋企最常见餸菜在香港要吃什么菜糸，几乎都可以找到。但外食多吃除了易胖，口味也会有点重，不及家中的蒸排骨和蒸水蛋般让人吃得放鬆惬意。这次细数了八大家中餐桌最常见的餸菜，非常值得收藏，当想不起要煮什么时，便可以做参考，即睇八大屋企最常见餸菜：全新 Food Instagram上线啦！立即Follow获取更多饮食攻略第八位：无水蒸节瓜鲈鱼很多人对于煮鱼都觉得好难掌握，这个不用加水，以节瓜和金菇蒸出的水份来蒸煮的鲈鱼菜式，简单又快手，而且非常原汁原味，就算不会蒸鱼的人也可以轻易掌握。按此看详细食谱无水蒸节瓜鲈鱼第七位：蜜糖薯仔牛柳粒蜜糖薯仔牛柳粒是大人小孩都喜欢的小菜，在家製作，同样价钱可以炒至一大盘。牛肉粒想煎得好吃，不要一落镬便不停翻炒，要像煎牛扒那样先定一会再翻，表面才脆。薯仔半煎炸过后，最后才加酱汁去拌炒，便不会把薯仔炒烂。按此看详细食谱蜜糖薯仔牛柳粒第六位：苦瓜炒蛋总有人问苦瓜如何煮才会不苦？把苦瓜切薄些，再加盐腌至出水，出了的水就是最苦的部份，把瓜快炒，便可保留脆爽的清新口感，苦瓜炒蛋是简单快手的家常菜。按此看详细食谱苦瓜炒蛋第五位：虾仁炒蛋又是蛋，但虾仁炒蛋要炒得虾熟蛋滑，便要注意不能把所有材料都同时下锅炒。将虾仁先炒，再在蛋炒得差不多时才加入，当蛋差不多凝固时才推炒，推几下炒蛋便够滑。按此看详细食谱虾仁炒蛋第四位：可乐鸡翼家中餐桌怎可能会没有鸡翼的一席位？用可乐来煮鸡翼或煮排骨都有非常好效果，一般就是可乐、水和糖的基本配方。这次加了姜来煎鸡翼，在煮酱汁时再加入少许茄酱，最后加青柑汁作酸味调节，是清新版的可乐鸡翼。按此看详细食谱可乐鸡翼第三位：豉汁蒸排骨陈村粉别看蒸排骨很家常，却是不少人心中的Comfort food，只要提起豉汁蒸排骨陈村粉，便已经想到蒸排骨的嫩滑肉香。如果想蒸排骨蒸得滑，在腌排骨时便要先加点水份给排骨，然后再拌上粟粉先腌一会，再把调味混合，除了配陈村粉，也可以垫上豆卜来吸汁。按此看详细食谱豉汁蒸排骨陈村粉第二位：带子蒸水蛋蒸水蛋絶对是家中饭枱重要一员。蒸水蛋最完美境界就是水水嫩嫩又平滑如镜。要做到这个效果又不想每次都要碰运气，便要有一个量杯或一个磅，按蛋的净重来计水量，比例以1份蛋对1.5份水便最为适合一般大人小孩爱的口味。将蛋汁过了筛后，如果还有余泡，可以用喷枪或火机烧走泡沫，再包保鲜纸来蒸防倒汗水，蒸完便很光滑。按此看详细食谱带子蒸水蛋第一位：土鱿冬菇蒸肉饼软滑多汁又啖啖肉的蒸肉饼，无论大人小孩，男女老少都通杀，虽然手剁肉饼是最佳最美味，但工作忙碌的话，用免治肉碎来做家庭式肉饼也一样可以做得美味，腌肉前要少量多次加入姜葱水来让猪肉吸收，然后加腌料和足量的粟粉，蒸出来便会有肉汁又软滑，除了土鱿和冬菇，也可以放上其他喜欢的配料。按此看详细食谱土鱿冬菇蒸肉饼全新订座平台「订餐厅×Openrice」正式上线！>>立即按此了解更多香港各区餐厅订座优惠<<今晚食乜好？即睇最强鸡翼食谱、牛油果食谱合集地区美食合集！香港各区最新餐厅、cafe、甜品店推介食乜养生好？二十四节气：中医教路/汤水进补/穴位养生自助餐推介！睇尽各种自助餐优惠/回本攻略想知最新饮食资讯？按此观看 Food编辑推介更多零失败食谱祛湿食谱│赤小豆莲子粥 微甜祛湿易消化祛湿食谱│薏米鸡肉饭 电饭煲一煲搞掂祛湿食谱│冬瓜肉丸汤 细火慢浸肉嫩滑米纸食谱│米纸粉果 减肥中享受点心乐趣米纸食谱│朱古力香蕉米纸煎饼 香脆甜美有饱足感米纸食谱│百变米纸化身韩式炒年糕 简便版随时煮得汤水食谱│豆腐芦笋羮 春天宜吃绿色蔬菜鸡食谱│红枣云耳蒸鸡 - 春天养肝之宝红枣最佳蛋糕食谱│香蕉蜂蜜蛋糕 - 转米粉焗蛋糕更轻软蛋食谱│虎纹蛋卷 要画花纹原来要咁做【今晚食乜好】唔知今晚食乜餸？立即去 Food 食谱专页搵灵感文、摄：谢翠玲>>按此下载<< 全新 APP，领取最新餐厅优惠、气炸锅食谱、自助餐优惠，仲有饮食达人教你识煮识食，让你成为真正全面的美食家，仲唔立即下载?其他人也在看
